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031小说网 -> 都市言情 -> 我是我爸章节目录 第三百四十七章 玉髓汤二
- 梦余并没有主动介绍，而是请服务员来解说。
“这道菜核心材料是骨髓，不知道三位有没有猜到是什么骨髓？”服务员问道。
“鸡！好像不对！”
“猪！却没有油点！”
“鱼！难道是鱼？”三哥卢冰突然想到。
“三哥厉害，居然猜到了。”梦余赶紧赞同道。
服务员也抿嘴一笑，接着说道：
“这主要是用花鲢的头部骨髓，因为花鲢的头部骨髓相对较多，不过要做这么一碗，也要用掉不少花鲢头。”
“我记得花鲢头是花椒价格的两倍，这花鲢头骨髓估计得花鲢价格的十倍以上吧。”三哥卢冰感叹道。
“想不到三哥对这些价格还这么敏感！”梦余恭维道。
“我原来在菜市场，火锅店都有过生意，自然知道一些。”三哥卢冰解释道。
“这花鲢的头部骨髓取出来以后，并没有如此的清澈均匀，所以需要用极细的筛子筛一遍。”服务员继续说道。
“应该不止这一种材料吧？”三哥卢冰问道。
“确实是，这鱼的骨髓还是会有一点腥味，需要加点去除腥味的材料汁，不过又不能留下浓烈的佐料味，这让厨师费了很多的周折。”梦余不知不觉的当起了解说。
“会不会还是加了银耳！”三哥卢冰问道。
“有，不过比例我不清楚，为了让汤汁更粘稠有聚合感，所以加了一点点，这也是需要多次尝试才能出今天的效果。”梦余继续解说道。
“你小子，这也太会享受了，为什么不早点请我来吃？”三哥卢冰假装责备道。
“这道菜也才研发出来不到三天，三哥是第三个食客。”梦余解释道。
“这么说我跟三还是很有缘分的。”三哥卢冰哈哈大笑地回道。
“至于剩下的材料，厨师也没跟我说，我估计还是加了肉汤，否则没这么鲜，至于如何做到汤面不见油珠，这我就不好多打听了，毕竟这是厨师的底牌。”梦余解释道。
“这道菜就是告诉你配方，你也不一定做的出来，性价比太低了，如果要卖，最少的三百块一份吧。”三哥卢冰分析道。
“这道菜计划是三百六十六一份，不过厨师依然不愿意做。”梦余有些无奈的说道。
“那今天我这是碰巧了？”三哥卢冰忽然记起自己不过是半个小时前才打的电话给梦余，显然这趟为他准备说不过去。
“确实是很巧，这道菜本来是老板准备请隔壁的一个朋友的，不过那个朋友居然对鱼过敏，临时取消了这道菜，我就让他送过来了。”梦余解释道。
“看来我比他有口福，如果他知道这道菜的做法，估计过敏也会喝两口的。”三哥卢冰说着忍不住又舀了两勺。
独龙和钱真闻言也忍不住跟着加舀了两勺。
梦余见三哥卢冰到了以后只字未提李杰的事情，所以他也就没再打算邀请李杰过来。
因为梦余想在结束之后找三哥卢冰单独聊一聊。
虽然独龙和钱真都是三哥的保镖，但是有些话，他们不知道或许比知道更好。