加入书架 | 推荐本书 | 返回书页
031小说网 -> -> 国子监小厨娘章节目录 第140节
- 也不知道，她之前跟自己说的贡品，会不会是这个？
如果是贡品，那平时真吃不到。
自己还是沾了晏常夏他们的光呢。
紫米的吃法就有很多了，每一种都很神仙。
考虑到如今在寺里，萧念织想了想，准备制作一种相对简单，而且也不犯忌讳的。
那就是……
紫米饼！
皮薄米多，软糯清香的紫米饼，只想想就已经快要流口水了！
萧念织很快行动起来。
紫米饼当然不止要放紫米，为了达到软糯拉丝的效果，还需要放入甜软的糯米。
这二者的配比大概在二比一的样子，这样做出来的味道，会更加的香软可口。
而包紫米的薄皮里，最好能打入一个鸡蛋，提升面粉的筋性，再加一点黄油，提升饼皮的奶香味儿。
只不过如今在寺里，没办法打鸡蛋，更没办法搞黄油，所以可以加一点盐，增加一点筋性好了。
除了盐之外，面粉里还需要放点糖，提升口感。
糖和面粉的配比看个人口味，萧念织选择了十一比一，而盐放多少，比照着糖来就可以，大概是糖量的十分之一。
因为紫米比较坚硬，所以需要长时间的浸泡软化，而面粉也需要发酵好的，最后烙出来的，才最薄软柔嫩。
所以，萧念织把一切做好之后，便放在一边，暂时不管了。
晏常夏带来的食材里，还有新鲜的杏仁。
这东西的吃法就更多了，特别是杏仁露，在现代的时候，大部分人都喝过，而且口感很不错。
不过香甜的饮品，他们已经有了茉莉软李冰粉了。
所以，新鲜的杏仁，可以尝试着做点别的。
比如说是……
酥杏仁。
酥杏仁和杏仁酥不同。
酥杏仁，说直白一点，就是炸杏仁。
这个作法听着简单，但是光是杏仁去苦味这一步，就需要足够的耐心。
需要一遍又一遍的过清水，慢慢的冲洗掉杏仁的苦味儿。
然后，晾干水分，接着入锅去炸。
出锅之后，即食可以，当然，如果再撒上白糖，或是再回锅炒一回，把糖霜挂上，味道同样不错。
这种做法，如今也有。
只不过各家手法不同，而且这东西涉及到油炸，也便注定了，普通百姓估计没什么机会吃到。
晏星玄一直在暗中观察，等待机会，想把礼物送出去。
好不容易跟皇兄讨要的，他是很想第一时间送给妹妹。
又怕人多妹妹害羞，所以他在等机会。
一听说要吃酥杏仁，他也顾不上礼物的事情，直接挤了过来：「是要搓洗杏仁吗？我行！」
晏常夏一看自己落后了，直接撸起外衫的大袖准备以行动表示，自己也行。
郭似雪也冲了过来，郭迎回排不上号，想了想，老实的去了灶边，准备烧火。
于姑姑姑老神在在，坐得四平八稳。
没办法，谁让想想是她徒弟呢？
哎哟，控制不住的骄傲。
总觉得，只坐在这里，腰板就更直了！
郑清然是第一次碰上这样的情况，她如今还不懂，何为内卷。
她只知道，大家都好努力，好积极的在表现自己，她如果不上，是不是不太好？
原本就没带食材，过来吃饭已经属于硬蹭。
虽然说，她出身尊贵，也没人会说什么。
但是，郑清然觉得，人家不好意思介意是一回事儿，自己没脸没皮又是另外一回事儿了。
硬蹭食材就算了，如今干活，也帮不上忙的话……
是不是不太好啊？
小姑娘有些急，转过头求助一般的看向了于姑姑。
于姑姑对于她还是极为关爱跟宽容的，见小姑娘一脸焦急，她笑着安抚对方：「没事儿，他们人手够用。」
听了这话，郑清然心下安稳了不少，只不过，忧心过后，她又忍不住羡慕。
她在京城人缘并不算好，没办法说话直，太伤人，很多人不愿意跟她交朋友。
别看她一见着郭似雪就跟对方吵架，但是对方却是郑清然难得说得上话，又觉得很投脾气的朋友。
如今看着大家相处的很好，而她站在外面，有些格格不入的，又有些难受了。
小姑娘伤春悲秋的，于姑姑觉得，自己可真是安慰不了她。
只能让对方慢慢来，她自己真正的融入，比别人帮助她强融，会让郑清然更有成就感，同时，她跟萧念织几个相处起来，也会更加的舒服。
萧念织很快就带着大家搓起了杏仁。
搓的时候不能用力，因为怕搓碎了吃不了。
好在夏日玩水，大家还挺快乐的。
也不知道是从谁开始，玩水变成了泼水，晏星玄和郭迎回身为男子，这个时候很自觉的回避。
他们寻了个去摘菜的由头，悄悄退了出去，把战场交给三个姑娘家。
晏常夏已经快要玩疯了，她跟郭似雪像是较上劲似的，就差直接端着盆互相扬水了！
但是，不行，里面还有杏仁呢。
「你给我等着，哼，我不会放过你的，我这就换水啦啦啦，苦水都给你！」
「哈？我怕你啊，来啊，来啊，来泼我啊！」
……
一看这三个人玩起来了，郑清然忍不住更羡慕了。
原本看守的小沙弥，一看大家玩起了水，就已经自觉的退到了饭堂门口的位置。
此间没有外人，红霜和红烛还在门口守着，不会有人乱闯进来，看到不该看的。
所以，要不跟着一起玩？
郑清然有亿点点心动！
二更
第176章 酥杏仁
郑清然最后也没逃过玩水的诱惑，很快就跟着下场了。
红霜和红烛死死的守着厨房的门口，就怕别人进来了。
但是萧念织她们也很有数，没有玩上头，不管不顾。
毕竟是在外面，真玩疯了，怎么样收尾善后？
所以，最多就是往对方的衣袖或是裙摆上扬些水，身上，还有妆容头发上，都没碰到，最多就是带起来的水珠子。
所以，就算是玩够了，之后回去换衣服，也不会显得特别失礼。
几个人玩了大半天，杏仁也搓洗的差不多了，最后终是停了下来。
虽然只有衣袖和裙摆是湿的，但是穿着这个还是不太舒服。
所以，几个人先回去换了身衣裳，然后重新回来，萧念织开始炸杏仁，晏常夏已经是烧火大工了，所以自觉上了。
郭似雪也没闲着，或是端盆，或是找这个那个的。
郑清然第一次加入，整个人茫然又无措，一双纤细柔白的小手，搓了又搓，看看锅，看看人，再看看杏仁……
哎呀！
根本不知道，该怎么样做嘛。
萧念织不想她太尴尬了，在第一批杏仁炸好之后，忙喊她：「清清，快过来尝尝，看看这杏仁炸酥了吗？」
郑清然无措半天，这会儿听到有人叫她，高高兴兴的就过去了。
炸好的杏仁，已经捞起来，放到郭似雪准备好的盘中。
郑清然凑过去，郭似雪很熟练的递给她一双筷子，萧念织头也没回的提醒她：「这会儿烫，清清注意一下火候，别烫到嘴。」
郑清然正在慢慢融入这个小集体里，听到萧念织的声音，先是乖巧的点点头，发现对方看不到之后，脆声应道：「哎，知道了，想想。」
她看了看郭似雪，对方冲着她挑眉笑，又把她气够呛。
不过，这一眼却让郑清然安心不少。
她跟郭似雪虽然斗嘴的时候多，但是关系其实还真不错。
对方没有提醒，那就意味着，这个真能先尝，所以郑清然夹了一枚炸好的杏仁，放到唇边轻轻吹了吹，接着放入口中。
炸好的杏仁，外焦里酥，咬起来嘎嘣脆。
因为用清水反复搓洗，苦味儿已经去掉了八成多，如今已经吃不出来太多的杂味儿，只剩下果仁本身的清香。